Vin frais, issu de vendanges manuelles de vieilles vignes, doté d’une grande élégance, il possède une belle structure. A déguster avec des crustacés (langoustines, crabes, huîtres, etc.) poissons en sauces ou cuisinés, viandes blanches mais aussi sur de nombreux fromages affinés à pâte pressé. Servir en carafe à 8 - 10°.
Oeil
Jaune doré intense.
Nez
Discret nez légèrement confit.
Bouche
L’attaque franche se fond dans une bouche équilibrée et structurée marquée par des arômes minéraux. La finale est riche, marquée par la longueur.
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