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Nos vins

Ancien vignoble du Château de Troussay, le Domaine de Montcy est entièrement en agriculture biologique. La propriété familiale s’étend sur 30 hectares. Nos vins sont intégralement produits à partir de raisins provenant de nos vignes et nous effectuons toutes les opérations nous-mêmes, depuis la plantation jusqu’à la mise en bouteilles, afin de maîtriser toutes les étapes de la production. La vinification est naturelle, sans aucun ajout de produits œnologiques, sans levurage, ni enzymage et avec une utilisation minimum et contrôlée de sulfites. L’objectif recherché est d’obtenir une expression maximum du terroir. 3 AOC différentes sont produites chez Terra Laura, sur le Domaine de Montcy :
  • AOC Cheverny, des vins d'assemblage en Blanc (Sauvignon et Chardonnay), Rouge et Rosé (Pinot noir, Gamay et Malbec). Ces vins sont élégants et fruités.
  • AOC Cour Cheverny, des vins blancs produits à partir d'un cépage ancien, unique et très rare, le Romorantin. Ce dernier existe uniquement dans cette appellation et dans cette région de France et permet de produire des vins blancs secs ou moelleux très riches ayant un potentiel de garde supérieur à 10 ans.
  • AOC Crémant de Loire, un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle à base de Chardonnay pour le blanc brut et à base de Pinot noir pour le rosé brut.

Vins

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  • Crémant de Loire Rosé biologique

    Crémant de Loire Rosé biologique

    24,00 € par litre

     

    Prix indiqué à la bouteille.
    Vente uniquement par carton de 6 bouteilles identiques.

    100 % pinot noir. Une robe rose saumon traversé par un cordon persistant d’une fine effervescence associée à une intensité aromatique très bonne avec des notes marquées de fruits frais type fraises et framboises.
    Ce crémant de Loire est parfait de l’apéritif au dessert.
    Type de sol : Argilo-silicieux.
    Encépagement : Pinot Noir 100 %.
    Vinification : naturelle, sans levurage ni enzymage, pour permettre une expression maximum du terroir, avec une utilisation minimum et contrôlée de S02.
    12 mois sur lattes.
    Robe : Rose saumon traversé par un cordon persistant d’une fine effer- vescence.
    Nez : L’intensité aromatique est très bonne avec des n – tes marquées de fruits frais associées à des notes pl discrètes de fraises et framboises.
    Bouche : Délicate, elle laisse une impression de légèret et de vivacité.
    Impression globale : Un vin fin, équilibré aux bulles très fines.
    Suggestion d’harmonie gourmande : Ce crémant de Loire est parfait de l’apéritif au dessert.
    Température de dégustation : servir à 6°/ 8° en bouteille. 12° vol.

    18 €

  • Grappi Bulles ®

    Grappi Bulles ®

    10 € par litre

     

    Prix indiqué à la bouteille.
    Vente uniquement par carton de 6 bouteilles identiques.

    Jus de raisin gazéifié garanti 0% vol. d’alcool.
    Les raisins ont été sélectionnés sur l’exploitation pour leur aptitude à faire un jus de raisin avec un taux de sucre et d’acidité équilibré naturellement. Jus de fruit élaboré sans conservateur, ni additif et sans sucre ajouté.
    Se conserve 2 ans. A boire très frais.
    Issu d’un assemblage de gamay et de pinot blanc, ce jus de raisin gazéifié a été élaboré avec une méthode garantissant un produit à 0% vol. d’alcool.
    Les raisins ont été soigneusement sélectionnés sur l’exploitation pour leur aptitude à faire un jus de raisin agréable à boire avec un taux de sucre et d’acidité équilibré naturellement.
    L’incorporation de CO2 alimentaire au moment de la mise en bouteille confère une finesse aux bulles et une grande fraîcheur et légèreté en bouche.
    La robe dévoile de beaux reflets rosés et le nez très fruité propose une marque olfactive fruits rouges.
    A noter enfin que ce pur jus de fruit, élaboré sans conservateur, ni additif et sans sucre ajouté se conserve 2 ans et doit être servi très frais.

    7.5 €